6 فوائد لخبز واحد قد تدعم صحة ضغط الدم
كتبت – مريم مصطفى
الخبز ليس عدواً للصحة دائماً، لكن اختيار النوع المناسب قد يصنع فرقاً كبيراً، خصوصاً لمن يهتم بصحة القلب وضغط الدم 6 فوائد لخبز واحد قد تدعم صحة ضغط الدم
ووفقاً لتقرير صحي نقل آراء 3 اختصاصيين في التغذية، تصدّر خبز الحبوب الكاملة المنبتة قائمة الخيارات الأفضل لدعم ضغط الدم،
بفضل احتوائه على الألياف والمعادن وانخفاض نسبة الصوديوم مقارنة بالخبز الأبيض.
الألياف كلمة السر
يتميز خبز الحبوب الكاملة المنبتة باحتوائه على نسبة جيدة من الألياف
، وهي من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في دعم صحة القلب والأوعية الدموية والمساهمة في الحفاظ على ضغط دم صحي.
وتشير بيانات غذائية إلى أن النساء المصابات بارتفاع ضغط الدم قد يستفدن من الحصول على نحو 28 غراماً من الألياف يومياً، مقابل حوالي 38 غراماً للرجال.
كما تشير إحدى اختصاصيات التغذية إلى أن الحصول على 3 إلى 5 غرامات من الألياف في شريحة الخبز الواحدة يمكن أن يكون قاعدة جيدة عند اختيار الخبز.
مغنسيوم أكثر وصوديوم أقل
لا تتوقف مميزات خبز الحبوب الكاملة المنبتة عند الألياف، إذ يحتوي أيضاً على كمية أكبر من المغنسيوم مقارنة بالخبز الأبيض،
وهو معدن يرتبط بصحة العضلات والأعصاب والقلب والأوعية الدموية.
وعلى سبيل المثال، توفر شريحتان من خبز إيزيلكيل المصنوع من الحبوب الكاملة المنبتة نحو 12% من القيمة اليومية للمغنسيوم،
مقابل حوالي 3% فقط في الكمية نفسها من الخبز الأبيض.
أما الصوديوم، فتحتوي شريحتان من خبز إيزيلكيل على نحو 150 ملليغراماً منه،
مقارنة بحوالي 268 ملليغراماً في شريحتين من الخبز الأبيض.
تأثير أقل على سكر الدم
ميزة أخرى قد تجعل خبز الحبوب الكاملة المنبتة خياراً أفضل هي تأثيره الجلايسيمي الأقل مقارنة بالخبز الأبيض.
ويعني ذلك أن تناوله قد يؤدي إلى ارتفاع أقل في مستويات سكر الدم بعد الوجبة،
وهو عامل مهم عند اختيار الأطعمة ضمن النظام الغذائي اليومي.
الشبع والتحكم في الوزن
تساعد الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول،
الأمر الذي قد يساهم في التحكم في الشهية والوزن.
ويُعد الحفاظ على وزن صحي أحد العوامل المهمة ضمن نمط الحياة الداعم لصحة القلب وضغط الدم.
هل يجب التوقف عن تناول الخبز؟
الإجابة هي: ليس بالضرورة. فالمشكلة لا تكمن في الخبز بشكل عام،
وإنما في نوع الخبز ومكوناته الغذائية وحجم الكمية التي يتم تناولها.
ويظل اختيار الحبوب الكاملة، مع الانتباه إلى كمية الصوديوم والألياف،
أفضل من الاعتماد المستمر على الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر.
الخبز جزء من نظام كامل
ورغم المميزات الغذائية لخبز الحبوب الكاملة المنبتة، فإنه لا يمثل حلاً سحرياً لارتفاع ضغط الدم.
فالحفاظ على ضغط صحي يعتمد على النظام الغذائي بالكامل، إلى جانب النشاط البدني والعادات الصحية والمتابعة الطبية عند الحاجة.
الخلاصة
إذا كنت تبحث عن نوع خبز أفضل لصحة القلب وضغط الدم، فإن خبز الحبوب الكاملة المنبتة يقدم مجموعة من المزايا
من بينها الألياف، والمغنسيوم، وانخفاض الصوديوم نسبياً، إضافة إلى تأثير جلايسيمي أقل من الخبز الأبيض.
عن المؤلف
